转自：东谈主民网-科普中国

这是一个常见误区。

国度的保举性法度GB/T4927-2008《啤酒》中对无醇啤酒有明确规章：酒精度≤0.5%vol（即每100毫升酒中最多含有0.5毫升酒精），原麦汁浓度≥3.0°P（即每升麦汁中含糖量最少油30克）的啤酒为无醇啤酒，又称为脱醇啤酒。比较于粗造啤酒3%～5%的酒精度，照旧低了好多，但并非无酒精。

那无醇啤酒是若何作念到无醇的呢？其酿造过程其实跟粗造啤酒莫得什么不同，皆是用水、酵母、麦芽和啤酒花行为原料，并接受相易的酿造工艺和进程。不同的点在于，无醇酒精在发酵时会为止酒精（酒精）的生成，或在发酵完后将啤酒中的酒精脱去。

总之，无醇酒精并非弥漫无酒精，天然酒精度很低，饮用后仍可能触发酒驾检测，尤其是多数饮用时。因此提出饮用无醇酒精后，不要开车。

规划制作

作家丨豆丁北京林业大学食物加工与安全硕士

审核丨阮光锋科信食物与健康信拒绝流中心副主任中华防太医学会健康传播分会委员

责编丨张一诺

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